Vita la cuptor...ca tot e viscol afara

E afara o vremeeeeeeeeeee! Si zic sa o petrec. Satisfacandu-mi pofte. Acum a fost pofta de ... vita. Vizualizez salata cu vita de la La Mama de pe Episcopiei 9. Culori, gust. Of! Urmatoarea pe lista, caci doar am gustat cand am vazut-o pentru prima data... Era acolo, frumos aranjata pe o farfurie alba... Culorile ei vii, verdele acela crud, puternic... Rosul de la salata aceea (care nu stiu cum se chiama...da' e una, usor amara - si acum a se vizualiza mental icon-ul acela de messenger de Yahoo care sta cu mainile sub barba si clipeste fitzos :D )... Of, bine arata si bun gust mai avea!! Si deci, sa ma desfasor zic. 

Intr-o cana de sticla, transparenta, sunt amestecate: ulei de masline (vreo....5 linguri), vin alb demi-sec Gewurtztraminer JIDVEI 2012 (cam o ceasca; Doamne, cat de bun este acest vin!!), cimbru sfaramat intre degete (dupa gust), rozmarin (dupa gust), sare si piper (tot dupa gust, sa nu pui pe langa ca da cu virgula ), busuioc (dupa gust). Se gusta. Se aranjeaza gustul, daca mai e nevoie, cu ce mai e chef. 

Intr-un vas termorezistent se aseaza comod carnea de vitel (speri in tot acest timp sa-ti fi servit macelaru' intradevar carne de vitel si nu un cosmetizat cauciuc de camion de armata!). Se toarna peste aceasta amestecul din cana de sticla, transparenta. Se mai pune apa, asa, cat sa stea ca o lenesa in cada, singura, in baia ei imensa si parfumata cu "potpuri", betisoare aromate si lumanari parfumate (faceti voi asemanarile, care cu ce condiment). Te uiti la tot intregul cu dragoste, îi zâmbesti si ii pui capacul la vas. Apoi, cu o miscare de balerina à la DeeDee (aia, sora lui Dexter din desenele animate! mai stii cum mergea ea pe varfuri si zicea: "What does this button doooooo?") aprinzi cuptoriul si bagi vasul acolo, la foc mic. Sa se gateasca incet si bine

Astepti. Intre timp, intri pe Facebook si postezi ce tocmai ai facut cu reteta.  Si pui si o poza cu starea intermediara a retetei din cuptor. 

Si te gandesti cum faci fasolea verde. Simplu. Pui apa la fiert, ca pentru paste. Cu juma' de lingurita de sare sau deloc, dupa gust. Cand fierbe, pui pastaile congelate. Le lasi 5 minute si le gusti. Consistenta este alegerea fiecaruia. Mie imi plac al dente si cu gust de leguma care este. Poti pune parmezan peste ele. Sau usturoi. Putin. Unt, bineinteles. Lasi gusturile sa gateasca petru tine. Daca n-ai gusturi... well, shit, ia reteta de pe net si urmeaza indicatiile cu strictete...ce sa zic... ?

Te uiti la carne si verifici cu furculition carnea. Cu 10 minute inainte sa o scoti din cuptor pentru servire o scoti, ii iei capacul si toci acolo doi catei de usturoi. Apoi o bagi la loc, in cuptor, dar fara capac. Si o lasi alea 10 minute. Si gata. 

Se insotesc aceste doua in farfurie. La mine in farfurie se vor insoti si cu branza maturata de oaie si vin Gewurtztraminer JIDVEI 2012 in pahar de cristal pentru ca fiecare zi este minunat de speciala!!!

Si cam atat. Dar destul, nu? 

Voi reveni cu farfuria completa... Afara ninge... La mine in gura ploua :D